Užitečné rady- Pečení ,smažení.. atd.

Tipy, aby Vám hermelín nevytekl- ODKAZ

25. září 2018 v 19:30 | Veronika Srncova

Tipy, aby Vám hermelín nevytekl- ODKAZ

25.9.2018




Odkaz zde:

Test domácích zavařovacích jídel na dovolenou- ODKAZ

24. června 2018 v 19:26 | Veronika Srncova

Test domácích zavařovacích jídel na dovolenou- ODKAZ

24.6.2018




Odkaz zde:

Aby bábovka nepopraskala

10. prosince 2017 v 21:01 | Veronika Srncova


Aby bábovka nepopraskala

10.12.2017



Na vině může být hutnější těsto proto ho nařeďte mlékem.
Formu vymažte sádlem , upečemwe bábovku, nevklápějte horkouale až stúdenou.

Kdy péct cukroví

5. listopadu 2017 v 8:04 | Veronika Srncová


Kdy péct cukroví

5.11.2017


TIPY a TRIKY- SROVNEJTE SI MÍRY

23. října 2017 v 19:09 | Veronika Srncova


TIPY a TRIKY- SROVNEJTE SI MÍRY

23.10.2017


1) Do 230 ml hrnku se vejde

  • 200 g cukr moučka
  • 270 g cukr krupice
  • 175 g hladké mouky
  • 200 g hrubé mouky
  • 175 polohrubé mouky



2) Do 250 ml hrnku se vejde

  • 245 g vody
  • 250 g mléka
  • 230 g oleje
  • 250 g sádla, tuku nebo másla
  • 135 g hladké mouky
  • 170 g hrubé mouky
  • 170 g krupice
  • 100 g ovesných vloček
  • 145 g máku
  • 380 g marmelády



3) Do 200 ml hrnku se vejde

  • 200 ml vody
  • 200 ml smetany
  • 200 ml mléka
  • 200 ml oleje
  • 180 g jogurtu
  • 180 g tvarohu
  • 150 g rýže
  • 120 g mouky
  • 110 g strouhanky
  • 200 g cukru
  • 90 g mletých ořechů


4) Na 1 polévkovou lžící se vejde

  • 20 g rýže
  • 12 g hrubé mouky
  • 10 g krupice
  • 17 g máku
  • 10 g hladké mouky
  • 5 g ovesných vloček
  • 18 g mléka
  • 15 g másla
  • 11 g oleje



5) Obecné míry

  • 500 g mouky= 1 litr
  • 100 g zakysané smetany = 110 ml
  • ořech másla = 10 g
  • čajový šálek = 1/8 litru
  • špetka soli = 0,5 gramu
  • sttřední vejce = 45 g
  • velké vejce = 65 g
  • malá brambora = 60 g
  • střední brambora = 85 g
  • velká brambora = 200 g

TIPY A TRIKY - Tipy na úspěch v pečení

30. srpna 2017 v 17:32 | Veronika Srncová


TIPY A TRIKY - Tipy na úspěch v pečení

30.8.2017



1) OLOUPEJTE TO

Meruňky a broskve budou v koláči chutnat lépe, když je oloupete.
Tak akortá zralé plody zalijte vrouci vodou na 30 vteřin a nakonec zchlaďte a oloupejte.


2) Zbytky ZAMRAZTE

Bobulové ovoce a třešně zamražte nejdříve na tácu a pak nasypte do sáčku, oloupanou rebarboru nakrájejte na kousky, meruňky a švestky zamražte vypeckované a rozpůlené.


3) PŘIPRAVTE SE

Ovoce umyjte, ale dobře osušte !
Maliny a ostružiny mýt nemusíte.
Ostraňte stopky a bubáky.
Rybíz se dobře češe vidličkou.


4) ZAKAPEJTE

Pokrájené ovoce ihned hnědne, zpracovávejte ho ihned před pečením a zakapejte citr. štávou.


5) PEČTE NASLEPO

Korpusům stačí 15-20 min.
Plnit můžeme vším.
Těsto dáme na 30-60 min do lednice.


6) POTŘETE

Ovoce napovrchu je natřené slazenou želatinou.


7) OVOŇTE

Nádhernou chuť a vůni idělá kůra z citronu.


8) PODSYPÁVEJTE

Ovoce během pečení pouští štávu, prot chce formu podsypat strouhankou nebo piškoty drcenými.
U tekutějších těst přidejte škrob, pudink nebo vejce.


9) NESTYĎTE SE

Jestli se vÁM nechtějí vypeckovávat třešně klidně použíjte kompot.

TIPY A TRIKY- CO DĚLAT , KDYŽ .....

29. srpna 2017 v 17:46 | Veronika Srncová


TIPY A TRIKY- CO DĚLAT , KDYŽ .....

29.8.2017


....se drobí křehké těsto?
Přidejte 1-2 lžícce ledové vody.
....se křehké těsto trhá?
Zmačkejte ho zpátky do koule, udělejte sdilnou placku a tu vyválejte mezi dvěmi foliemi.
....nemůžete vyndat koláč z formy?
Kolem koláče oviňte vlhkou utěrku. Rotbité kouksy zakryjte šlehačkou či zmrzlinou, a vyrobte tak pohár s ovocem.

TIPY A TRIKY- Které těsto se hodí k jakému ovoci

29. srpna 2017 v 17:41 | Veronika Srncová


TIPY A TRIKY- Které těsto se hodí k jakému ovoci

29.8.2017


1) KŘEHKÉ

  • jakékoliv spíše štavnaté ovoce


2) KYNUTÉ

  • švestky, povidla, jablka, třešně i višně s vrstvou tvarohu či krému borůvky a meruňky.


3) TŘENÉ

  • jakékoliv dovnitř i na povrch


4) LISTOVÉ

  • v tenké vrstvě ovoce, které se rychle propeče ( hrušky, jablka).

TIPY A TRIKY - Drobenka

29. srpna 2017 v 17:35 | Veronika Srncová


TIPY A TRIKY - Drobenka

29.8.2017

Základní recept:

  • 125 g másla
  • 200 g mouky
  • 100 g cukru
Příprava:

1. Vše prohnětáme prsty.
2. Mouka může mít hladká i polohrubá, záleží nas tom ja kou chceme jemnou konzistenci.



1) KAKAOVÁ

Do mouky přidejte 2 lžíce kakaa.


2) OŘÍŠKOVÁ

Ochuťe 50 g opražených hrubě nasekaných oříšků.


3) CITRUSOVÁ

Přimíchejte kúru z citrusů, pomeranče nebo limetky.


4) TROPICKÁ

Část mouky nahraďte kokosem.


5) VOŇAVÁ

Přidejte mletou skořici, na hrušky hřebíček, na švestky třeba badyán, ale nebojte se přidat i trochu levandule nebo kardamon.

Cukrářský trik pro formu bez dna

4. prosince 2016 v 13:43 | Veronika Srncova


Cukrářský trik pro formu bez dna

4.12.2016


Když se vám zatoula dno do formy můžete jí nahradit pečícím papírem. Ustříhněte z něho o něco všětší kus než je forma. Jednou rukou jí přidržujte na papíře, druhou skládejte papír ve formě jakoby jste dělali vlaštovku. Přidávejte jeden skald kolem dokola po clém obvodu formy, dokud nedojdete tam odkud jste začali. Když formu zvednete musí držtet.

Výsledek obrázku pro pečící papír

Navlhčený plech zkrotí pečící papír

6. listopadu 2016 v 18:31 | Veronika Srncova


Navlhčený plech zkrotí pečící papír

6.11.2016



Lehce pomačkejte papír a pak teprve rozproztřete nebo na plech dejte nejdříve pokropenou vodou.

Výsledek obrázku pro pečící papír

Ingredinece nejdříve osmažte

7. dubna 2016 v 8:46 | Veronika Srncová


Ingredinece nejdříve osmažte

7.4.2016



Když cibuli a česnek před zamíxháním do směs z masa krátce oprahnete na oleji nebo másle, karbanátky budou mít lepší chu't.

Muffiny bez košíčků

27. února 2016 v 10:21 | Veronika Srncová


Muffiny bez košíčků

27.2.2016



Pokud nemáte košíčky na muffiny, nezoufejte. Rozstříhejte pečící papír 10x10 cm a každý přehněte přes skleničku postavenou vzhůru nohama. Košíčky budou na světě.

Tipy na perfektně usmažené řízky

28. ledna 2016 v 16:41 | Veronika Srncová


Tipy na perfektně usmažené řízky

28.1.2016



Při smažení řízků přidejte do tuku silnější kolečka syrové brambory, tak se vám nikdy nepřipálí.Aby byly řízky dozlata usmažerené a křupavé a aby strouhanka neopádavala. Nesmíte je před přípravou nechat dlouho zabalené.

 
 

Reklama