Užitečné rady- Jídlo

Rady nápoje- VIDEO

22. dubna 2018 v 20:08 | Veronika Srncova

Rady nápoje- VIDEO

22.4.2018

Video zde:

Olivový nebo řepkový?

8. února 2018 v 13:33 | Veronika Srncová


Olivový nebo řepkový?

8.2.2018

Co je tuk?

Bez tuku by byl svět smutnější. I když ho mnozí lidé vnímají jako něco negativního, naše tělo ho potřebuje. Bez něj bychom totiž nedokázali vstřebávat vitaminy, neměli bychom dostatek energie, naše srdce by bylo oslabeno a některé orgány by neměly dostatečnou ochranu. I hubnutí by bez nich bylo mnohem složitější, tuky jsou totiž jednou ze stavebních jednotek svalů. Měli bychom se ale soustředit hlavně na ty zdravé tuky. Ty jsou obsaženy v ořeších, rybách a rostlinných olejích.


Jak se tuk dělí?

Rostlinných olejů je ale na trhu nepřeberné množství, proto se může zdát jejich výběr tak trochu jako detektivka. "Pozitivní vliv na naše zdraví mají kyseliny mono- a polynenasycené. Proto bychom měli vybírat oleje s vyšším zastoupením těchto kyselin a s nízkým obsahem nasycených kyselin," vysvětluje nutriční terapeutka Jitka Laštovičková, odborná garantka Vím, co jím a piju. Mononenasycené mastné kyseliny mají pozitivní vliv na srdce a cévy a snižují riziko jejich onemocnění.


Nejlepší je řepkový

Ačkoliv nejopěvovanějším bývá olivový olej, z mnoha hledisek je ještě lepší olej řepkový. Má totiž vysoký podíl právě mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin (omega-3 a omega-6), které jsou zde navíc ve velmi vhodném poměru. Další jeho výhodou je, že je vhodný jak pro studenou, tak i pro teplou kuchyni. Na rozdíl právě od zmíněného olivového oleje. O pozitivech řepkového oleje vědí například lidé žijící v severských zemích, pro které je tento tuk jedním ze základních stavebních kamenů stravy.


Nevýhody olivového oleje

Olivový olej je skvělý do salátů, těstovin a ve studené kuchyni si najde své uplatnění, o čemž jsou zase naopak přesvědčeni jižní Evropané. Jsou přeborníci v salátech, ale co se týče teplé kuchyně, už je to s olivovým olejem horší. V případě extra panenského je tepelná úprava téměř nemožná. Není totiž dostatečně stabilní. "Olivový olej navíc nemá, na rozdíl od řepkového, tak vhodný vzájemný poměr mezi polynenasycenými mastnými kyselinami," upozorňuje Laštovičková.


Na kokosový a palmový zapomente

Ne všechny oleje mají takový blahodárný vliv na naše zdraví jako olivový a řepkový olej. Na rozdíl od nich totiž mají větší zastoupení mastných - tedy škodlivých - kyselin. "Mezi méně vhodné rostlinné tuky patří olej kokosový, palmojádrový a palmový," varuje Jitka Laštovičková.

VYBERTE SI TA NEJLEPŠÍ ČERVENÁ VÍNA

14. prosince 2017 v 19:53 | Veronika Srncova


VYBERTE SI TA NEJLEPŠÍ ČERVENÁ VÍNA

14.12.2017


1) MERLOT TRENTINO

Doc 0,75 l, Linea, Classica, 148 Kč,



2)MERLOT TRENTINO

Doc 0,75, Collezione Apponale, 184 Kč


3) EVEL TINTO

Douro Doc, 179 kČ


4) VIN DE FRANCE

Pinot Noir 2014. 210 Kč


5) TORRES CORONAS

Tinto, 215 Kč


6) FLORIÁNEK

Cabernet Sauvignon, 109 Kč

5 PRAVIDEL pro dokonalý VÝVAR

14. prosince 2017 v 19:41 | Veronika Srncova


5 PRAVIDEL pro dokonalý VÝVAR

14.12.2017


1 Maso dejte zatáhnout na 20 minut do trouby při teplotě 180 stupních.

2 K zalití použijte pouze studenou vodu, kterou postupně přilejváte, jina maso nepustí do vávaru štávu.

3 Vývar nikdy nevařte, ale nechte ho probublávat- táhnout. Kuřecéí kole 2 hodina hovšzí alespon 4 hodiny.

4 Sbírejte z hladiny pěnu, aby byl vývar krásně čirý.

5 U zeleninového vývaru zeleninu nakrájejte co na nejmneší kousky, tím přijde do vody více minerálů. Vývar nikdy nesolte.


Jak použít citron- VIDEO

25. dubna 2017 v 12:58 | Veronika Srncová


Jak použít citron- VIDEO

25.4.2017



Video zde:

Lilkové chipsy místo bramborových

4. prosince 2016 v 13:39 | Veronika Srncova


Lilkové chipsy místo bramborových

4.12.2016


Lilek nakrájejte na tenké plátečky a v horkém oleji smažte 3-4 minuty. Nechte okapat a podle chuti dosolte.

Výsledek obrázku pro Lilkové chipsy

Květákové pyré je skvělé z nouze cnost

4. prosince 2016 v 13:37 | Veronika Srncova


Květákové pyré je skvělé z nouze cnost

4.12.2016


Když se vám nepovede květák neházejte flintu do žita. Rozvařenné růžičky dejte do mixéru s kouskem másla. Pré omořeňtě a podávejte s muškátovým oříškem jako přílohu.

Výsledek obrázku pro květák

Když máte mokrý chléb a ohřejte ho

28. října 2016 v 18:37 | Veronika Srncova


Když máte mokrý chléb a ohřejte ho

28.10.2016



Vložte chléb do sáčku papírového a ohřejte ho na 3 minuty v přefdehřáté troubě na 180 stupních,

Křupavá pizza

7. dubna 2016 v 12:06 | Veronika Srncová


Křupavá pizza

7.4.2016



Domácí pizza bude křupavá, když těsto přdepečete na 8-10 minut. Pak obložte a dejte znovu péct.

Zachra'nte úřesolenou polévku

7. dubna 2016 v 8:54 | Veronika Srncová


Zachra'nte přesolenou polévku

7.4.2016


Oloupejte 1-2 brambory. nakrájejte ¨na kotičky a přidejte do polévky. Povařte 10-15 minut. Žluté hlízy obsahují škrob zneutralizují sůl. Vývar jednoduše naře'de vodou. Krémové polévky zase zjemmníte smetanou nebo mlékem.

Poctivý vývar

5. března 2016 v 9:55 | Veronika Srncová


Poctivý vývar

5.3.2016



Pokud chete dosáhnout poctivého vývaru, vložte před příprava masu a kosti přibližně do trouby na 20 minut do předehrřáté toruby na 180 stupních.


Krupičnou kaši slaďte až nakonec

27. února 2016 v 10:01 | Veronika Srncová


Krupičnou kaši slaďte až nakonec

27.2.2016



Krupičnou kaši dětem připravujte neslazenou. Případné zbytky v hrnci pak můžete použít na zavářku do polévky.

 
 

Reklama