Hlavní jídla- Vepřové

Vepřové řízky v parmazánu

21. října 2018 v 19:29 | Veronika Srncova


Vepřové řízky v parmazánu

21.10.2018


Příprava: 30 minut+ smažení
Porce: 4

Budeme potřebovat:

  • 500 g vepřových řízků
  • 50 g strouhaného parmazánu
  • 1 vejce
  • trochu mléka
  • hl. mouka
  • strouhanka
  • sůl
Příprava:

Řízky naklepeme, osolíme. Parmazán smícháme s potřebným množstvím strouhanky. Řízky obalíme nejprve v mouce, pak ve vajíčku rozšlehaném v mléce a nakonec ve strouhance s parmazánem. Žízky osmažíme na oleji dozlatova.

Vepřové nudličky s kapií a porkem- POŠLI RECEPT

8. října 2018 v 20:59 | Veronika Srncova


Vepřové nudličky s kapií a porkem- POŠLI RECEPT

8.10.2018


Příprava: 1 hodina
Porce: 4

Budeme potřebovat:

  • 600 g vepř. kýty
  • sůl
  • pepř
  • 4 kapie
  • 1 porek
  • 4 lžíce soj. omáčky, 3 lžíce wolchestrové omáčky
  • 2 lžíce solamylu
Přírpava:

1) Maso nakrájíme, osolíme, opepříme a zprudka osmahneme.
2) Přilijeme vodu a necháme dusti 15 minut. Pak nakrájíme na nudličky porek, kapii. Přidáme omáčky a solamyl a rozmícháme v trošce vody.
3) Maso duíme dokud není změklé. Nakonec okořeníme chilli
4) Podívme s kari rýží.


Vepřový řízek na hruškách

7. října 2018 v 20:10 | Veronika Srncova


Vepřový řízek na hruškách

7.10.2018


Příprava: 1 hodina
Porce: 4

Budeme potřebovat:

  • 4 plátky kýty
  • sůl
  • pepř
  • olej
  • 2 hrušky
  • kari
  • 100 ml vývaru můžeme přidat i víno bílé
  • jíška
  • pár kapek citr, štávy
  • špetka cukru
Příprava:

1) Maso naklepe. Opepříme a osolíme.
2) Na pánev dáme olej a orestujeme masa z obou stran.
3) Ve výpeku z masa orestujeme hrušku. Okořeníme a přidáme kari i bílé víno či vývar.
4) Vaříme a přidáme smetanu a přidáme jíšku. Vaříme.
5) Podáváme třeba s rýží.


Vepřové maso na houbách

18. srpna 2018 v 21:00 | Veronika Srncova


Vepřové maso na houbách

18.8.2018


Příprava. 20 minut+vaření

Budeme potřebovat:

  • 700 g vepřového masa
  • 1 cibule
  • 150 g hub
  • mouka
  • 200 ml kysané smetany
  • 2 lžíce hořčice
  • Křen
Příprava:

1) Nejdříve si nakrájejte maso na malé plátky a opečte jej na grilované cibulce v pánvi. Přidejte sůl, trochu vody a povařte.
2) Důkladně očistěte a opláchněte houby a pokrájejte je na tenké plátky, přidejte je k masu. Přidejte mouku a dobře zamíchejte. Jakmile jsou houby měkké, přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.
3) Vmíchejte hořčici a promíchejte. Po mírném vychladnutí podávejte s vhodnou přílohou. Například s rýží.
4) Přejeme Vám dobrou chuť.
Zdroj zde:

Medailonky Švandy Dudáka

20. července 2018 v 20:33 | Veronika Srncova


Medailonky Švandy Dudáka

20.7.2018


Příprava: 25 minut+ pečení
Porce:4

Budeme potřebovat:

750 g vepřového masa
sůl
pepř
4 stroužky česneku
polohrubá mouka na obalení
olej
kečup
sýr
pažitka
Příprava:
  1. Vepřové maso naklepeme a nakrájíme na menší medailonky, osolíme a opepříme je, utřeným česnekem potřeme a nakonec obalíme v polohrubé mouce. Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm opečeme téměř doměkka.
  2. Opečené medailonky naskládáme do pekáčku, potřeme je kečupem, posypeme strouhaným sýrem a nakrájenou pažitkou a dáme dopéct do trouby doměkka a dokřupava. Podáváme s vařenými bramborami, hranolky nebo kroketami.
Více zde:

Čertovské řízečky

13. července 2018 v 20:27 | Veronika Srncova


Čertovské řízečky

13.7.2018



Video zde.

Vepřové na houbách

26. června 2018 v 20:44 | Veronika Srncova


Vepřové na houbách

26.6.2018


Příprava: 15 minut+ vaření

Budeme potřebovat:

  • vepřová kotleta 4 plátky
  • cibule 2ks
  • houby 4 hrsti
  • sůl
  • pepř
  • kmín
  • hladká mouka 2 lžíce
  • hořčice 1 lžička
  • olej nebo sádlo na smažení
Příprava:

Kotletu osolíme a opepříme. Cibulku nakrájíme a zpěníme na tuku, přidáme maso a orestujeme. Přidáme houby, kmín, promícháme, podlijeme vodou, zaklopíme a necháme 30 minut vařit.
Přidáme hořčici a omáčku zahustíme hladkou moukou rozpuštěnou ve studené vodě. Necháme pár minut provařit. Eventuelně dosolíme.
Vepřové na houbách podáváme s rýží, brambory, nebo americkými brambory.

Více zde:

Zapečené maso s hermelínem

29. října 2017 v 22:39 | Veronika Srncová


Zapečené maso s hermelínem

29.10.2017



Příprava: 30 minut

Budeme potřebovat:

  • 4 plátky vepřoévho masa
  • sůl
  • pepř
  • plnotučná hořčice
  • hermelín
  • olej
  • cibule
Příprava:

  1. Maso omyjeme, nakrájíme na plátky, naklepeme a ochutíme solí a pepřem.
  2. Na pánvi necháme rozehřát olej a maso na něm zprudka opečeme.
  3. Opečené maso nandáme na dno zapékací misky, potřeme hořčicí, posypeme na půlkolečka nakrájenou cibulí a navrch dáme plátky Hermelínu (Když dělám více porcí, tak udělám ještě jednu vrstvu tzn. maso, hořčici, cibuli, Hermelín, maso hořčici, cibuli, Hermelín ).
  4. Polejeme výpekem z pánve a troškou vody (asi 1 dcl) a dáme do vyhřáté trouby zapéct. Zapékáme tak dlouho, dokud se hermelín nerozpustí.

    Jsou k tomu výborné jakkoliv upravené brambory a nebo i chleba.

Rizeto

18. října 2017 v 19:58 | Veronika Srncová


Rizeto



18.10.2017




Příprava: 50 mniut

Budeme potřebovat:

  • cibulka
  • plecko
  • sůl
  • pepř
  • hrášek
  • kukuřice
  • paprika červená
Příprava:

na cibulce orestuju maso dávám plecko když je měkké přidám rýží uvařenou sůl, pepř, hrášek, kukuřici a cer.papriku na barvicku.

Domácí vinná klobása- KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

18. srpna 2017 v 17:50 | Veronika Srncová


Domácí vinná klobása- KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

18.8.2017


Přírpava: 55 minut

Budeme potřebovat:

  • 600 g vepřového masa
  • sůl
  • 10 ml smetany
  • 5 lžic bílého vína
  • pepř
  • sůl
  • citr. štáva
  • hladká mouka
  • olej nebo sádlo
Příprava:

  1. Vepřové maso 2x umeleme najemno.
  2. Zamícháme a plníme do tenkých střívek ( po 20 cm vždy zatočíme).
  3. Hotové kllobásky namočíme v hlad.mouce.
  4. Pečeme do červena.

Kovbojské maso - KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

18. srpna 2017 v 17:46 | Veronika Srncová


Kovbojské maso - KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

18.8.2017


Pířprava: 55 minut

Budeme pořebovat:

  • 3 druhy masa
  • sůl
  • pepř
  • vegeta
  • mražená zelenina
  • fazole
  • 1/2 kostky masoxu
  • česnek
  • cibule
  • soj. omáčka
Příprava:

  1. Na oleji osmahneme cibuli a maso nakrájené na kousky.
  2. Okořeníme a pečeme dokud maso nezhnědne a nepustí štávu.
  3. Podliujeme vodou a přidáme bujon.
  4. Přisypeme zeleninu a soj. omáčku a stroužky česneku
  5. Na závěř přidáme 2-3 plechovky fazolí.

Velikonoční nádivka- KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

18. srpna 2017 v 17:41 | Veronika Srncová


Velikonoční nádivka- KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

18.8.2017


Příprava: 45 minut

Budeme potřebovat:

  • 200 g vepřového masa
  • 200 g uzeného masa
  • 6 vajec
  • sůl
  • česnek
  • majoránka
  • 8 rohlíků
  • kořenová zelenina
  • tuk na formu
Příprava:

  1. Maso uvaříme s koř. zeleninou doměkka.
  2. Do části vývaru rozkvedláme 6 vajec, sůl, česnek, koření dle chuti.
  3. Rohlíky nakrájíme na kousky.
  4. Vše smícháme a pečeme na vymštěném pekáčku.

Sváteční biftek - KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

18. srpna 2017 v 17:38 | Veronika Srncová


Sváteční biftek - KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

18.8.2017


Přípraava: 35 minut

Budeme potřebovat?

  • 1 cibule
  • 250 g mleté svíčkové
  • 1 žloutek
  • sůl
  • pepř
  • tabasko
  • 4 listy hláv. salátu
  • 200 g másla
  • 8 krasjíčků bagetky
  • 8 kyselých okurek
  • 1 malá cibule
  • petrželka
Příprava:

  1. Cibuli nakrájíme.
  2. Maso namleté přidáme cibuli, žloutek, osolíme, opepříme a zakapeme tabaskem.
  3. Smícháme.
  4. Okurky nakrájíme, salát omyjeme a cibuli nakrájíme nadrobno.
  5. Plátky bagetky namaženeme máslem a dáme salát.
  6. Ozdobíme zeleninou ( okurky, cibule..)

Vepřové plátky s meruňkami-KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

17. srpna 2017 v 19:09 | Veronika Srncová


Vepřové plátky s meruňkami-KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA



Přírpava: 55 minut

Budeme potřebovat:

  • 4 plátky masa
  • sůl
  • pepř
  • olej
  • máslo
  • 8 půlek meruňek
  • 8 sušených švestek
Přírpava:

  1. Plátky opepříme a osolíme.
  2. Opečeme z obou stran.
  3. Do výpeku přidáme 1 lžičku msála, 8 půlek merunek a švestky ( namočené v teplé vodě) a krátce prohřejeme.
  4. Maso rozdělíme a ozdobíme ovocem.

Vepřové kotlety na pomeranči- KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

17. srpna 2017 v 19:05 | Veronika Srncová


Vepřové kotlety na pomeranči- KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA


17.8.2017

Pířrpava: 55 mniut

Budeme potřebovat:

  • 4 kotlety
  • 1 mrkev
  • 1 lžíce másla
  • 30 ml koňaku
  • sůl
  • bylinky
  • 50 ml bílého vína
  • šálek vývaru
  • 2 pomeranče.
Pířrpava:

  1. Opečeme maso po obou stranách.
  2. Dusíme mirně podlité vývarem.
  3. Přidáme mrkev a koření.
  4. Podlíváme vínem a nasypeme pomer. kůru a po chvíli kůru odsraníme,
  5. Jakmile jsou kotlety měkké, odstavíme a přidsáme štávu z 1 pomeran.
  6. Štávu nakonec prolisujeme.

Vepřová pečeně s červeným zelím a jablky- KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

17. srpna 2017 v 19:01 | Veronika Srncová


Vepřová pečeně s červeným zelím a jablky- KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

17.8.2017


Příprava: 55 minut

Budeme potřebovat:

  • 3/4 kg vepřové plece
  • sůl
  • hlávka červeného zelí
  • 3 kyselá jablka
  • sklenka červeného vína
Přírpava.

  1. Maso zpola upečeme.
  2. Přidáme zelí a dusaíme doměkka.
  3. Přidáme nastrouhaná jablka.
  4. Podle potřeby osolíme a pečeme 10 minut.
  5. Podlijeme vínem.

Vepřové kotlety pro hosty- KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

17. srpna 2017 v 18:43 | Veronika Srncová


Vepřové kotlety pro hosty- KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA


17.8.2017

Pířrpava: 55 minut

Budeme ptořebovat:

  • vepřové kotlety
  • sýr
  • cibule
  • sladká paprika
  • máslo
  • masox
Pířrpava:

  1. Do vymštěného pekáče dáme maso.
  2. Na kotlety dáme nasekanou cibuli a trošku másla.
  3. Vše posypeme sýrem a zatlačíme.
  4. Nahoře posypeme paprikou.
  5. Podlijeme hrnek horkého masoxu a pečeme 30-45 min.
  6. Pak pekáček odkryjeme,aby se udělala kůrka.

Vepřové po srbsku -KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

17. srpna 2017 v 18:35 | Veronika Srncová


Vepřové po srbsku -KNÍŽKA ANO TO JE KUCHAŘKA

17.8.2017


Příprava: 55 minut

Budeme potřebovat:

  • 4 plátky kýty
  • 4 lžíce oleje
  • 8 stroužků česneku
  • pepř
  • sůl
Pířrpava:

  1. Plátky masa lehce naklepeme.
  2. Potřeme olejem.
  3. Necháme odležet.
  4. Pak opečeme z obou stran.
  5. Ještě horké potřeme solí, pepřem, česnekem.

Vepřové na okurkách- VIDEO

4. července 2017 v 12:36 | Veronika Srncová

Vepřové na okurkách- VIDEO

4.7.2017

Video zde:

Vepřové z jednoho pekáčku s rýží

28. května 2017 v 19:20 | Veronika Srncová



Vepřové z jednoho pekáčku s rýží

28.5.2017


Přírpava: 45 minut

Budeme potřebovat:

- 1 cibule
- 300-400 g plece
- 1 hrnek rýže
- 2 hrnky vody
- lžíce sádla
- lžíce oleje
lilek
- červená paprika
- řapíkatý celer
- jarní cibulka
- žampiony
- grilovací nebo pečené koření
- sůl
- pepř

Příprava:

  1. Maso nakrájíme na kostky. Smícháme olej s česnekem, solí a kořením. Maso v tom promícháme a necháme chvíli odležet, čím déle tím lépe.
  • Rýži propláchneme a necháme okapat. Zeleninu nakrájíme na kousky, cibuli na drobno. Na pánvi rozpustíme sádlo, zpěníme cibuli a přidáme rýži. Orestujeme a předěláme do pekáčku. Zalijeme vodou, osolíme a opepříme. Dáme do rozehřáté trouby.
  1. Na pánvi necháme maso jen zatáhnout. Smícháme se zeleninou, libečkem, případné jiným kořením. Vše přidáme k rýži a přikryté pečeme na 200 st. 15 minut. Po té odkryjeme, promícháme a dopečeme do změknutí rýže a masa cca 20-25 minut. (Řiďte se zkušeností se svou troubou.)

Klasický hodspodský guláš ( víděňský)

14. května 2017 v 17:39 | Veronika Srncová


Klasický hodspodský guláš ( víděňský)

14.5.2017


Příprava: 1 hodina

Budeme potřebovat:

- 500 g masa vepřového
- 500 g cibule
- 2 lžíce sádla
- 4 stroužky česneku
- kmín
- pepř
- 1 malý protlak rajský
- sůl
1 lžíce majoránky
- voda

Příprava:

  1. Cibuli nakrájíme nadrobno. V kastrole rozehřejeme sádlo a cibuli na něm restujeme dohněda, trvá to asi 15 minut. Zasypeme mletou paprikou, dobře promícháme a postupujeme rychle, aby nezhořkla.
  • Následně přidáme kousky masa. Ze všech stran je opečeme, dobře mícháme (guláš se má přichytávat ke dnu hrnce, ale ne připalovat). Když je maso opečené, osolíme (cca 10 špetek) a opepříme. Přidáme rajský protlak, dobře promícháme a zalijeme malým množstvím vody - asi 2 dl. Do základu přisypeme kmín, prolisovaný česnek a necháme dusit na co nejnižší teplotě.
  1. Guláš stále hlídáme a občas promícháváme. Přiléváme vodu po menších částech, protože jak již bylo řečeno, měl by se přichytávat, ovšem nikoli připalovat.
  2. Po cca hodině a půl maso ochutnáme a pokud je měkké, přidáme v dlaních rozemnutou majoránku a povaříme ještě 10 minut.
  3. Guláš nemusíme (a ani bychom neměli) zahušťovat, postaral se o to rozvařený cibulový základ. Jediné povolené zahušťovadlo je v případě potřeby chlebová strouhanka.
  4. Podáváme posypané čerstvě nakrájenou cibulí, nejlépe s houskovým knedlíkem, případně s bramboráčky nebo těstovinami

Vepřové plátky skryté pod peřinkou

11. května 2017 v 8:54 | Veronika Srncová


Vepřové plátky skryté pod peřinkou

11.5.2017



Přírpava: 45 minut

Budeme ptořebovat:

  • 6 plátku vepřového masa
  • 2 nožičky uzené klobásy
  • 200 g sýra
  • 4 nakrájené cibule
  • 4 stroužly česneku
  • kmín
  • tymián
  • 1 smetana
  • sůl
  • pepř
  • sladká paprika
  • hořčice
Příprava:

  1. Sýr nastrouháme na hrubo, já jsem dávala plátky, řízky naklepeme, klobásu šikmo nařízneme na kolečka, cibuli nařežeme na kolečka, česnek také na kolečka.
  2. Na dno pekáče rozetřeme olej, asi 1 a půl dl. Poklademe řízky, osolíme, opepříme, okmínujeme, tymiánem, potřeme hořčicí, poklademe klobásku a posypeme 1/2 sýra nebo poklademe plátky.
  3. Potom uložíme cibuli, česnek a zasypeme druhou polovinou sýra, nebo znovu uložíme plátky nebo střídáme ...
  4. Vše zalijeme celou smetanou na vaření, jemně posypeme červenou paprikou. Zakryjeme alobalem a dáme péct na 200 ° asi 30 minut.
  5. Pak alobal odstraníme a ještě půl hodiny zapékáme při 180 °.
  6. Podáváme s rýží a opékanými bramborami. Pokud by trebalo podlít podléváme vývarem. Dobrou chuť :)
Vepřové řízky skryté pod peřinkou

Vepřové ragú s houbami

3. května 2017 v 12:38 | Veronika Srncová


Vepřové ragú s houbami

3.5.2017



Přírpava? 65 minut

Budeme potřebovat:

  • 500 g vepřové plece
  • 150 g konzervovaných bílých fazolí
  • 0,5 l vývaru
  • 250 g hub
  • 2 lžíce rjaksého protlaku
  • 1 dl vína bílého
  • 1 cibule
  • 2 stroužkyčesneku
  • hladká mouka
  • kmín
  • sůl
  • pepř
  • olej
Přírpava.


  1. Plecko nakrájíme na menší kostky, očištěné houby na plátky, oloupanou cibuli na tenká kolečka
  2. V hrnci na rozpáleném oleji zpěníme cibuli do zlatova. Přidáme kostky masa, osolíme, okmínujeme, přidáme pepř, maso osmahneme ze všech stran
  3. Podlijeme vývarem, dusíme pod pokličkou 20 minut za občasného míchání, po 20 minutách přidáme nakrájené houby a fazole bez nálevu, přilijeme bílé víno a rajský protlak, dusíme dalších 10 minut
  4. Hotový pokrm dochutíme utřeným česnekem, případně dokořeníme, pepřem a solí.

Vepřové medailonky s houbovým přelivem adomácími Americkými bramborami- VAŘÍME s VENDY

27. dubna 2017 v 9:35 | Veronika Srncová



Vepřové medailonky s houbovým přelivem adomácími Americkými bramborami- VAŘÍME s VENDY

27.4.2017



Přírpava: 55 minut

Budeme potřebovat:

  • 600 g vepřových medailonků
  • 2 hrsti hub
  • 1 cibule
  • 1 smetana
  • sojová omáčka
  • mléko
  • smetana
  • olej
  • pepř
  • sůl
Přírpava:

Vepřové medailonky naklepeme, osolíme, opepříme a dáme smažit na pánev s olejem. Ze začátku medailonky pustí vodu, lepší je ji z pánve slít a dát jen na olej, aby se plátky dobře orestovaly.
Když jsou medailonky hotové, vyjmeme je a uložíme na teplé místo. Na výpek vložíme na jemno pokrájenou cibulku a necháme zesklovatět. Poté přidáme houby (můžete dát i zmražené), zalijeme trochou vody, mléka a smetany, osolíme, opepříme, přidáme sójovku a podusíme, dokud houby nezměknou. Jakmile jsou skoro měkké, přidáme celou smetanu a necháme zredukovat a zahustit.
Medailonky přelijeme na talíři houbovým přelivem a podáváme s opečenými bramborami, americkým bramborem, nebo s přílohou kterou máme rádi.
Americké brambory
Brambory neloupeme, jen umyjeme a nakrájíme na měsíčky, dáme do keramické formy (nebo na plech), postříkáme olejem a posypeme kořením na americké brambory nebo grilovacím kořením. Pečeme je na 200°C, průběžně promícháme, aby byly ze všech stran dobře opečené.

Fotka uživatele Vaříme s Vendy.

Vepřové plátky na houbách

25. března 2017 v 7:16 | Veronika Srncová


Vepřové plátky na houbách

25.3.2017


Příprava: 45 minut

Budeme potřebovat:

  • 5 plátků vepřové plece
  • 2 cibule
  • 300 g žampionů nebo hub
  • pepř
  • sůl
  • kmín
  • olej
  • sádlo
  • hladká mouka
  • houbový bujon
Příprava:

  1. 1) Maso nakrájíme na plátky, které jemně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme drceným kmínem.
  2. 2) Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli a vložíme okořeněné plátky, z jedné strany obalené v hladké mouce. Lehce osmahneme z obou stran.
  3. 3) Podlijeme nejlépe vývarem s houbovým bujonem, poprášíme houbovým kořením a přikryté pokličkou a dusíme. Vložíme čerstvé očištěné houby (můžou být sušené, předem namočené), osolíme, přidáme krapet drceného kmínu a zlehka podusíme.
  4. 4) Asi poté přidáme podušené houby a necháme vařit, dokud maso není měkké, Až je maso měkké vyjmeme ho.
  5. 5)Omáčku můžeme zahustit, dochutit a zjemnit šlehačkou. Pak maso vložíme zpátky a prohřejeme.
Vepřové plátky na houbách

Rizoto z vepřové plece

9. března 2017 v 13:25 | Veronika Srncova


Rizoto z vepřové plece

9.3.2017

Příprava: 45 minut

Budeme potřebovat:

  • olej
  • cibule
  • bůček nebo plec
  • sůl
  • pepř
  • zelenina
  • masox
  • rýže
  • strouhaný sýr
Příprava:

  1. 1) Na oleji osmahneme do sklovita nakrájenou cibuli, přidáme na menší kousky nakrájené maso, osolíme, opepříme a restujeme do tuku, přidáme protlak, ještě chvíli osmahneme a podlijeme vodou, můžeme přidat kousek masoxu.
  2. 2) Dusíme do měkka a ke konci přidáme lečo, šťávu si zredukujeme, ať ji není příliš mnoho.
  3. 3) Rýži si propláchneme, přidáme vodu a dusíme, na 1 díl rýže, 1 1/2 dílu vody - i malinko méně, trochu soli a lžíce oleje.
  4. 4) Nakonec vše smícháme dohromady, chvíli necháme pod pokličkou odležet a podáváme sypané strouhaným sýrem a se zeleninou.

Fofr krkovice se smetanou a mrkví

3. března 2017 v 20:07 | Veronika Srncová



Fofr krkovice se smetanou a mrkví

3.3.2017



Příprava: 30 minut

Budeme potřebovat:

  • 2 plátky krkovice
  • pepř
  • sůl
  • koření gyros
  • olej
Mrkev:

  • 3-4 mrkve
  • 1-2 cibule
  • 2 kusy kyselých okurek
  • 1 lžíce másla
  • rozmarýn
  • 4 lžíce smetany
  • pepř
  • sůl
Příprava:

  1. 1) Krkovici nakrojíme po stranách, aby se nám nekroutila. Zlehka naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí.
  2. 2) V tlakovém hrnci rozpálíme olej a maso na něm z obou stran dorůžova opečeme. Pak zalijeme asi 1 dcl vody a od začátku syčení vaříme 10 minut. Hrnec necháme zavřený, ale odstraníme ho ze zdroje tepla a necháme maso dojít, dokud se ventil sám neuvolní.
  3. 3) V kastůlku roztopíme máslo a na něm orestujeme cibuli. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, nasekaný rozmarýn, sůl, pepř a podlijeme trochou vody. Dusíme do poloměkka. Pak přidáme nastrouhané okurky a ještě asi 3 minuty dusíme.
  4. 4) Nakonec do mrkve nalijeme smetanu a už jen prohřejeme.

Hruškové řízky s nivou

22. února 2017 v 10:04 | Veronika Srncova


Hruškové řízky s nivou

22.2.2017

Příprava: 45 minut

Budeme potřebovat:

  • maso dle vlastní chuti
  • hrušky
  • niva nebo eidam
  • hladká mouka
  • vejce
  • strouhanka
  • sůl
  • pepř
  • olej
Příprava:

Hrušku oloupeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na slabší plátky. Nivu pokrájíme na plátky. Obojím plníme maso dle vlastního výběru.
Na hruškové řízky s Nivou použijeme buď větší plátky masa, které jemně naklepeme, osolíme a opepříme, naplníme, přehneme a obalíme v mouce, vejcích a strouhance. Nebo použijeme silnější plátek masa, do kterého opatrně prořízneme kapsu, osolíme a opepříme, naplníme a poté obalíme jako v prvním případě. Řízky smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova nepříliš zprudka, aby se dobře propekly.
Před obalováním můžeme řízky zajistit párátkem nebo jehlicí, aby se nám nerozbalovaly při smažení - záleží také na tom, kolik náplně jsme do nich vložili.
Podáváme s bramborovou kaší, šťouchanými nebo vařenými brambory a dozdobíme petrželkou.
Hruškový řízek s Nivou

Vepřové na žampionech

9. února 2017 v 8:51 | Veronika Srncová


Vepřové na žampionech

9.2.2017



Příprava: 1 hodina

Porce: 4

Budeme potřebovat:

  • 250 g žampionů
  • 500 g vepřového masa
  • 50 g slaniny
  • pepř
  • cibule
  • 1 lžíce mouky
  • sůl
  • pepř
  • bujonská kostka
Příprava:

  1. Na trošce oleje rozehřejeme pokrájenou slaninu a zpěníme cibuli. Přidáme kostky masa, zprudka opečeme, osolíme, opepříme, přidáme papriku, zalijeme vývarem a dusíme doměkka.
  2. Hotové maso vyjmeme, do šťávy přidáme na větší kousky nakrájené žampiony, zahustíme moukou, rozšlehanou v trošce vody a necháme provařit.
  3. Vložíme zpátky maso a prohřejeme.
  4. Na talíři posypeme cibulovou natí.

Rychlovka z jednoho pekáčku se žampionami a bylinkami - Vaříme s VENDY

22. ledna 2017 v 19:32 | Veronika Srncová


Rychlovka z jednoho pekáčku se žampionami a bylinkami - Vaříme s VENDY

22.1.2017


Příprava: 45 minut

Budeme potřebovat.

  • 600 g vepřových medailonků
  • 1 kg brambor
  • žampiony hrst
  • sůl
  • pepř
  • olej
  • bylinky
Zálivka.

  • 5 lžic oleje
  • 5 lžic vody
  • 2 lžíce plnotučné hořčice
  • 2 lžíce rajského protlaku
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • 2 lžíce kečupu
  • česnek
  • 1/2 kžičky tymiánu
  • 1/2 lžičky bazalky
  • mletý pepř:
Příprava:

Vepřové medailonky naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka orestujeme na pánvi. Pekáček si vymažeme olejem a do něj vložíme nakrájené, umyté brambory na měsíčky. K bramborám přidáme umyté žampiony a orestované vepřové plátky. Pak připravíme marinádu a celý pekáček zalijeme. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C přikryté. Asi po 20ti minutách trochu podlijeme vodou (150-200ml) a promícháme. Poté dopečeme asi 10 minut ještě přikryté, promícháme a odkryté necháme cca 30 minut dopéci.

Gyrosový špíz z trouby

21. ledna 2017 v 19:43 | Veronika Srncová


Gyrosový špíz z trouby

21.1.2017


Příprava: 1 hodina a 20 minut
Porce: 4

Budeme potřebovat:

  • vepřovou pečeni
  • cibule
  • anglická slanina
  • cherry rajčata
  • červená paprika
  • žampiony
  • koření gyros
  • koření gril
  • olej
  • sůl
Příprava:

  1. 1) Maso si nařežeme na takové jako čtverečky, cibule na kolečka, cherry rajčátka na půlky a anglickou slaninu si složíme z každého plátku do čtverečku.
  2. 2) Připravené maso osolíme a posypeme kořením Orient gril, mírně naklepeme, vezmeme jehly nebo špejle a navlékáme suroviny střídavě za sebou (rajče, maso, cibule, slanina, paprika...). P
  3. 3) ůlku cibule a pár žampionů dáme na dno pekáčku s malým množstvím oleje, na to položíme špízy, které ještě posypeme kořením Gyros, podlijeme vodou, přikryjeme pekáč a dáme péct do trouby.
  4. 4) Po půl hodině špízy otočíme, znovu podlijeme (abychom měli šťávu) a pečeme další půlhodinku, pak ještě dopečeme 15 minut bez přikrytí.
Gyrosový špíz z trouby

Čertovy špalíčky s pečenými bramborami

21. ledna 2017 v 19:19 | Veronika Srncová


Čertovy špalíčky s pečenými bramborami

21.1.2017


Příprava: 1 hodina
Porce: 4

Budeme potřebovat:

  • 600 g vepřové plece
  • 6 stružků česneku
  • 150 g žampionů
  • 3 chilli papričky
  • 3 lžíce kečupu
  • sladká paprika
  • 1 cibule
  • 200 ml vody
  • sl
  • pepř
Příprava.

  1. 1) Maso nakrájíme na kostky, žampiony na malé kostičky nebo plátky, cibuli na kolečka a česnek rozmačkáme. Pekáček vylijeme trochou oleje.
  2. 2) V míse smícháme maso, celé papričky, žampiony, cibuli, česnek, kečup, pepř, ml.papriku a sůl. Hotovou směs dáme do pekáčku, podlijeme vodou, zaděláme alobalem nebo poklopem a pečeme v troubě asi hodinu.
  3. 3)Po hodině pokrm odkryjeme a dopečeme ještě asi 15 minut. Kdo má rád šťávu, tak si maso po odkrytí trošku podlije a dopeče.
  4. 4) Pečené brambory: Brambory okrájíme a nakrájíme na čtvrtky, omyjeme a osušíme (aby se nám nepřilepily na pekáč). Dáme do pekáče, osolíme, posypeme sušeným česnekem, sladkou mletou paprikou, zakapeme olejem, promícháme a upečeme dozlatova.

Živaňské plátky

20. ledna 2017 v 17:38 | Veronika Srncova


Živaňské plátky

20.1.2017



Příprava: 60 minut
Porce:4

Budeme potřebovat:

  • 4 plátky masa kýty
  • 300 g gothajského salámu
  • 2 cibule
  • 300 g slaniny
Záliv:

  • 2 lžíce hořčice
  • 6 lžic kečupu
  • 1 lžička soli
  • 2 lžíce wolchestrové omáčky
  • sůl
  • pepř
  • olej
Přírpava:

1. Jednotlivé plátky kýty rozklepeme
2. Připravíme si omáčku tak, že smícháme kečup, hořčici, worcestrovou omáčku
a dochutíme ji solí a pepřem
3. Dno pekáče vymastíme olejem
4. Cibule a anglickou slaninu nakrájíme na plátky, salám gothaj na kostičky
5. Polovinou porce cibule poklademe dno pekáče
6. Na cibuli rozložíme polovinu gothaje a nakonec přidáme polovinu anglické slaniny
7. Plátky masa obalíme v omáčce a pak je rozložíme na ostatní ingredience
8. Nakonec na maso postupně poklademe zbylé suroviny, ale v opačném pořadí, tedy anglickou slaninu, pak gothaj a nakonec plátky cibule
9. Vše zalijeme osmi lžícemi vody, zaklopíme a dáme péci na 45 minut do trouby horké kolem 200 °C
10. Po 45 minutách pokrm odklopíme a ještě cca 10 minut necháme dopéci.

Živáňské plátky

Vepřové kostky na houbách a na smetaně

20. ledna 2017 v 17:27 | Veronika Srncova


Vepřové kostky na houbách a na smetaně

20.1.2017


Příprava: 1 hodina

Budeme potřebovat:

  • 500 g vepřové plece
  • 1 cibule
  • 2 listky bobkové
  • sůl
  • pepř
  • 4 kuličky nového koření
  • 300 g hub
  • 1 lžíce sádla
  • 2 lžičky octa
  • 1 smetana
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžíce hladké mouky
  • mléko sle potřeby
Příprava:

  1. 1) Maso nakrájíme na kosty o vel. 3x3 cm, osolíme a opepříme.
  2. 2) Na rozpáleném sádle osmahneme dorůžova na kostičky pokrájenou cibuli, přidáme maso a 10 minut restujeme. Podlejeme vodou nebo vývarem a dusíme doměkka.
  3. 3) Poté maso vyjmeme a přidáme zčásti povolené houby. Budeme-li pouívat houby sušené, tak ty musíme namáčet aspoň 2 hodiny ve studené vodě a pak zcedit. Chvilku je podusíme.
  4. 4) Smetanu promícháme s moukou a přidáme k houbám. Mlékem naředíme na požadovanou hustotu.
  5. 5) Dochutíme octem, cukrem a případně dosolíme. Do omáčky vrátíme maso a prohřejeme.
  6. 6) Podáváme s houskovým knedlíkem nebo vařeným bramborem.
Vepřové kostky na houbách ve smetanové omáčce

Vepřové na zelenině a bylinkách

15. ledna 2017 v 19:36 | Veronika Srncová


Vepřové na zelenině a bylinkách

15.1.2017


Příprava: 1 hodina
Porce: 4

Budeme potřebovat:

  • 4 lžíce sádla
  • 4 plátky krkovice
  • 1 cibule
  • 4 rajčata keříková
  • 1 bílá paprika
  • koření od vitany Italské bylinky
  • sůl
  • pepř
  • voda nebo vývar
  • pepř
  • sůl
  • bylinky
Příprava:

  1. 1) Pekáček vymažeme sádlem, na dno dáme na céčka pokrájenou cibuli.
  2. 2) Maso okořeníme, osolíme a opepříme. Položíme na cibuli. Papriku pokrájíme na kostičky a rajčátka na čtvrtiny. Zeleninu pohážeme kolem masa. Přidáme bylinky.
  3. 3)Podlejeme cca 200 ml vody nebo vývaru a přiklopené pečeme v troubě cca 40 minut.
  4. 4)Pak odklopíme, maso obrátíme a dopékáme dalších 20 minut.
  5. Vepřové na zelenině a bylinkách pečené v troubě

Domácí hamburger vepřový

10. ledna 2017 v 13:29 | Veronika Srncová


Domácí hamburger vepřový

10-1-2017



Přírpava: 30 minut
Porce: 4

Budeme potřebovat:

  • 500 g mletého masa
  • sůl
  • pepř
  • 3-4 lžíce vody
  • 6x hamburgrová houska
  • okurka
  • ledový salát
  • cibule
  • sýr
  • majonéza
  • jogurt
  • kečup
  • hořčice
Přírpava:

  1. Maso, sůl, pepř a vodu dobře propracujeme v hladkou hmotu. Na pánvi si rozpustíme sádlo nebo jiný tuk a omočenou rukou ve studené vodě (aby se nám k ní maso nelepilo) vypracujeme v ruce tenké širší placky. Opečeme z obou stran.
  2. Mezitím si připravíme housky. Housky rozřízneme na půl vodorovně (už většinou tak bývají při koupi). Ve výpeku opečeme ze 4 housek vnitřní půlky (ty co přijdou do styku s náplní). Dvěma zbylým houskám seřízneme z půlek vnější strany a opečeme z obou stran.
  3. Dresing si vyrobíme z: 4 lžíce majonézy, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce kečupu.
  4. Množství na všechny burgery je na nás - někdo to rád mokřejší. Kompletujeme jako v Mc Donaldovi Big Mac. Z obou stran opečená půlka housky jde do prostředka burgeru. Ať se dílo podaří a dobrou chuť

Pikantní krkovice na žampionech

10. ledna 2017 v 13:22 | Veronika Srncová


Pikantní krkovice na žampionech

10.1.2017



Příprava: 40-50 minut
Porce: 2

Budeme potřebovat:

  • 2 plátky krkovičky
  • 6 žampionů
  • 1 lžička chilli
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • sůl
  • pepř
  • paprika sladká
  • olej
Příprava:

  1. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájené žampiony a pomalinku restujeme dorůžova.
  2. Krkovici naklepeme, osolíme, opepříme, z jedné strany potřeme utřeným česnekem a čili pastou, z druhé strany posypeme paprikou.
  3. Upravené krkovice vložíme na cibulovo-žampionový základ a z obou stran opečeme. Pak malinko podlijeme vodou a dusíme doměkka. Během dušení obracíme a podle potřeby podléváme.
  4. Když je maso měkké, zredukujeme výpek natolik, abychom měli dost šťávy, kterou malinko zaprášíme instantní jíškou a provaříme. Podáváme s vařeným bramborem.

Krkovice s medem a hořčicí

2. ledna 2017 v 18:50 | Veronika Srncová


Krkovice s medem a hořčicí

2.1.2016


Příprava: 1 hodina

Budeme potřebovat:

  • 4 plátky krkovice
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1-2 lžíce medu
  • 2 lžíce hořčice ( dijonské nebp plnotučné)
  • ( 2 lžíce rozmarýnu, tymiánu, oregáno)
  • olej
  • 200-300 ml piva
  • pepř
  • sůl
Příprava:

  1. 1) Nejprve připravíme směs z medu, hořčice, oleje a posekaných bylinek. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek nadrobno. Na dno pekáčku rozprostřeme cibuli s česnekem.
  2. 2) Maso osolíme, vložíme do pekáčku a potřeme směsí a hojně opepříme. Podlijeme pivem nebo vodou, jen nepatrně, aby maso neplavalo, přiklopíme a vložíme do trouby rozpálené na 200°C. Podle potřeby podléváme a maso alespoň jednou obrátíme, aby se chuť směsi dostala do výpeku.
  3. 3) Asi po 45 min. maso odkryjeme a necháme opéct. Ještě můžete během pečení polévat výpekem.
    Jako přílohu bych zvolila něco bramborového, šťouchačky, kaši nebo jenom vařené.

Čertovské řízečky

2. ledna 2017 v 18:46 | Veronika Srncová


Čertovské řízečky

2.1.2017


Příprava: 1 hodina
Porce: 4

Budeme potřebovat:

  • 4 vepřovékotlety
  • 4 vejce
  • sůl
  • 2 lžičky ,ajoránky
  • 2 lžičky papriky mleté
  • 1 lžička kari
  • 5 storužků česneku
  • kmín
  • 11 lžiček solamylu
Příprava:

  1. 1) Plátky masa si naklepeme a naložíme do směsi připravené z uvedených surovin a dáme do lednice na 24 hodin odležet.
  2. 2) Poté smažíme na oleji jako minutku.

Katův šleh z bramboráčkami

25. prosince 2016 v 19:37 | Veronika Srncová


Katův šleh z bramboráčkami

25.12.2016



Porce: 2-3
Příprava: 1 hodina

Budeme potřebovat:

  • 500 g vepřové kýty
  • 1 červená cibule
  • 1 paprika červená
  • jarní cibulka
  • 1 kyselá okurka
  • 1 feferonka
  • 4 lžíce kečupu
  • pepř
  • sůl
  • 2 lžíce oleje
  • 2 stroužky česneku
Bramboráčk:

  • 2-3 velké brambory
  • 2 vejce
  • 3 storužk česneku
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžíce majoránky
  • storuhanka
  • tuk

Příprava:

  1. 1) Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, zakápneme worcesterskou omáčkou, přidáme olej. Nemáme-li čerstvou feferonku, přidáme sušené chilli papričky (množství dle chuti). Lečo vyklopíme do sítka a necháme odkapat.
  2. 2) Oloupanou cibuli nakrájíme na céčka. Papriku zbavíme jadřinců a nakrájíme na proužky. Feferonku zbavíme jader a žeber a nakrájíme nadrobno. Okurku nakrájíme na kostičky a přidáme k leču.
  3. 3) V pánvi (ideálně ve woku) si rozpálíme tuk (sádlo nebo olej) , přidáme naložené masové nudličky a zprudka restujeme cca 5 minut.
  4. 4) Přidáme cibuli, feferonku, na plátky nakrájený česnek a papriku a znovu 5 minut restujeme a mícháme. Poté přidáme lečo, kečup a krátce prohřejeme. Dochutíme event. solí.
  5. 5) Jednu bramboru nastrouháme nahrubo, druhou na jemno. Přidáme všechny ingredience a promícháme. Na rozpáleném tuku (sádlo, olej) smažíme z obou stran dozlatova.

Výpečky na smažené cibuli a hrubozrné hořčici

24. prosince 2016 v 15:07 | Veronika Srncova


Výpečky na smažené cibuli a hrubozrné hořčici

24.12.2016


Příprava: 1 hodina
Porce|:3-4

Budeme ptořebovat:

  • 800 g bůčku nebo můlžeme použít plátky masa
  • 1 cibule
  • 2 hrsti sušené cibule
  • 2 lžíce hrubozrné hořčice
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 2 lžíce oleje
  • 1-2 lžíce medu
  • paprika
  • vývar
  • sůl
  • pepř
  • kmín
Příprava:

  1. Maso nakrájíme na větší kousky a cibuli na klínky. Smícháme hořčice, olej, med a papriku. Do pekáčku dáme obě cibule, česnek a osolené maso.
  2. Přidáme ochucenou hořčici, kmín a vše pořádně promícháme. Zalijeme vývarem, tak do poloviny masa a dáme do trouby vyhřáté na plný výkon na 10 minut.
  3. Potom maso promícháme, přiklopíme a snížíme teplotu na 180 st. Pečeme 55-60 minut. Průběžně maso občas promícháme a podle potřeby podléváme.
  4. Po hodině pečení zjistíme jestli je maso měkké (já ho neměla) a dopečeme do měkka. Před koncem pečení pekáč odkryjeme a dopečeme na barvu.

Vepřové na houbách

19. prosince 2016 v 17:14 | Veronika Srncová



Vepřové na houbách

19.12.2016



Příprava: 45 minut
Porce: 4

Budeme potřebovat:

- 4 plátky vepřového masa
- 1 cibule
- čerstvě žampiony
- 100 g slaniny
- sladká paprika
- 1 lžíce sladké papriky
- sůl
- pepř
- olej
- kousek másla

Příprava:

  1. Na oleji s máslem lehce osmahneme anglickou slaninu, necháme zpěnit nakrájenou cibuli, přidáme plátky masa a zprudka je opečeme.
  • Osolíme, opepříme, posypeme paprikou, přidáme houby (sušené předem namočíme asi na hodinu), podlijeme a dusíme.
  1. Měkké maso vyjmeme, v trošce vody rozmícháme mouku a omáčku zahustíme. Prošleháme a necháme provařit minimálně 20 minut. Maso vložíme zpět. Podáváme s rýží nebo s knedlíkem.

Vepřové kotlety s hořčicíc a smetanou

19. prosince 2016 v 17:00 | Veronika Srncová


Vepřové kotlety s hořčicíc a smetanou

19.12.2016



Porce: 4
Přípravaa: 30 minut

Budeme potřebovat:

- 4 vepřové kotlety
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 smetana
- 1-2 cibule
- 8 snítek tymiánu
- pepř
- sůl
- olej

Příprava:

  1. Kotlety naklepeme, po krajích na pár místech nařízneme, aby se nekroutily při pečení. Osolíme, opepříme.
  • Cibuli nakrájíme na proužky a restujeme na pánvi s olejem. Přendáme ji do pekáčku a na pánev vložíme kotlety. Zprudka je opečeme z obou stran dohněda a položíme na cibuli. Do pánve vlijeme trochu vody, provaříme a nalijeme na maso. Smetanu smícháme důkladně s hořčicí, tymiánem a dostatečně opepříme. Můžeme podle chuti hořčice ještě přisolit.
  1. Vše nalijeme na maso a vložíme do trouby vyhřáté na 200 C. Je lepší pekáček ze začátku tak na půl hodiny přikrýt, pak odklopit a dopéct. Celkem pečeme cca 40 minut. Skoro veškerá tekutina by se měla do masa vsáknout a zbude nám hustý sosík.

Vepřové plátky s marinádou

9. prosince 2016 v 17:26 | Veronika Srncová


Vepřové plátky s marinádou

9.12.2016


Příprava: 45 minut
Porce: 4

Budeme potřebovat:

  • 4 plátky vepřového masa
  • 2 cibule
  • 4 plátky slaniny
Marináda:

  • 2 lžíce kečupu
  • 1 lžíce plnotučné hořčice
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžička maggi
  • 1 lžička sojové omáčky
  • 5 storužků česneku
Příprava:

  1. 1) Plátky masa naklepeme.
  2. 2) Do zapékací misky dáme cibuli nakrájenou na půlkolečka, na ni dáme plátky anglické slaniny.
  3. 3) Pak naskládáme maso, které potřeme vzniklou marinádou, přiklopíme a pečeme v troubě při 220 st. doměkka, před dopečením odklopíme, není třeba podlévat.
  4. 4)Jako příloha se hodí brambory.

Plněné řízky v kořeněmém tětsíčku

5. prosince 2016 v 8:50 | Veronika Srncová


Plněné řízky v kořeněmém tětsíčku

5.12.2016



PŘÍPRAVA: 30 minut
Porce: 4

Budeme potřebovat:

  • 4 plátky masa
  • 4 plátky slaniny
  • sýr
  • sůl
  • pepř
  • olej
  • parátka
Náplň:

  • 2 vejce
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 1 storužek česneku
  • 200 ml mléka
  • 1 lžička saladké papriky
  • 1 lžička grilovaného koření
Příprava:

  1. Plátky masa rozklepeme hodně do šířky, osolíme je a opepříme. Na každý kousek masa položíme plátek anglické slaniny a kousek sýru Brie. Přeložíme napůl, okraje sklepneme paličkou a upevníme párátky.
  2. Mouku rozšleháme s vejci, přidáme utřený česnek, sladkou papriku, grilovací koření a mlékem dolijeme tak, aby vzniklo středně řídké těstíčko (asi jako palačinkové).
  3. V těstíčku namočíme řízky a na rozpáleném oleji osmažíme dorůžova.

Veprořové medailonky s cibulovou omáčku

5. prosince 2016 v 8:45 | Veronika Srncová


Veprořové medailonky s cibulovou omáčku

5.12.2016



Příprava: 30 minut
Porce: 4

Budeme potřebovat:


  • 600 g kýty nebo panenky vepřové
  • sůl
  • barevný pepř
  • olej
  • 2 cibule
  • 200 ml smetany
Příprava:

  1. Maso nakrájíme na plátky, osolíme, posypeme drceným pepřem a opečeme na pánvi z obou stran.
  2. Vyjmeme z panvičky a do výpeku přidáme nakrájenou cibuli na plátky, orestujeme tak, aby byla lehce nazlátla a zalijeme smetanou, provaříme, dle chuti dosolíme a můžeme podávat. Dobrou chuť.

Mátovo-mandlový krém vepřové panence

1. října 2016 v 20:27 | Veronika Srncová


Mátovo-mandlový krém vepřové panence

1.10.2016


Příprava: 30 minut

Porce: 1

Budeme potřebovat:

  • 4 plátky panenky
  • 150 ml smetany
  • 3 lžičmy mátovo- mandlové pesty
  • 3 lžíčky mandlí na zahuštění
  • citronová štáva
  • pepř
  • sůl
  • 3 lžičky oleje
Příprava:

1. Nahřejeme grilovací pánev
2. Panenku lehce zmáčkneme hřbetem ruky a zprudka opečeme po obou stranách na minimu olivového oleje
3. Udržujeme v teple, ideálně v troubě předehřáté na 140°C
4. Výpek slijeme a vlijeme do něj smetanu, přidáme pesto
5. Omáčku redukujeme na polovinu objemu
6. Zahustíme mletými mandlemi, osolíme, opepříme, počkáme, až omáčka získá krémovitou konzistenci, zakápneme citronem a odstavíme
7. Maso lehce osolíme a přeložíme na nahřátý talíř a přelijeme vzniklým mátovo-mandlovým krémem
8. Podáváme s libovolnou přílohou (těstoviny, rýže, pečené brambory...)

Vepřová pánev

18. srpna 2016 v 20:04 | Veronika Srncová



Vepřová pánev

18.8.2016



Porce: 4
Přírpava: 45 minut

Budeme potřeobvat:

  • 2 papriky
  • 500 g epřového masa
  • 2 mrkve
  • 1 svszek jarní cibulky
  • 1 bílá cibule
  • 1 červená cibule
  • 2 lžičky cukru
  • 2 lžičky soj. omáčky
  • 1 lžíce másla
  • sůl
  • epepř
  • citron
Přírpava.

  1. Maso nakrájíme na kostičky.
  2. Papriky nakrájíme na kousk. Cibulku a mrkve nakrájíme na kolečka. Cibuli nasekáme na plátky.
  3. Na pánev dáme cibuli, orestujeme. Dáme máso.
  4. K masu dáme zeleninu a orestujeme dokud to není měkké.
  5. Do směsy přiádme soj.omáčku, máslo a osolíme a opepříme. Na závěr dáme citr,šťávu. Podáváme s čínskými nudlemi nebo rýže.

Kotletka na pórku se žampiony a paprikou

17. srpna 2016 v 19:49 | Veronika Srncová



Kotletka na pórku se žampiony a paprikou

17.8.2016


Přírpava: 35 minut

Budeme potřebovat:

  • 2 vepřové kotletky
  • 2 papriky
  • 1 porek
  • 2 lžíce másla
  • 250 g žampionů
  • sůl
  • pepř
  • olej nebo sádlo
  • vývar nebo voda
Přírpava:

1. Omyté a důkladně usušené maso naklepeme, okraje nařízneme, osolíme a opepříme, na rozpáleném oleji či sádle zprudka z obou stran opečeme a odložíme stranou
2. Do výpeku přidáme na kolečka nakrájený pórek, chvilku restujeme, pak tam vrátíme maso, přidáme víno, které necháme z části odpařit, dále vývar (gelový bujon nebo vodu), přiklopíme a dusíme doměkka
3. Na druhé pánvi si rozehřejeme máslo, přidáme na plátky pokrájené žampiony a papriku, kterou nakrájíme na malé kostičky, podle potřeby osolíme a opepříme
4. Zkontrolujeme maso, zda je měkké a zredukujeme sosík, do kterého dáme úplně na závěr kousek másla
5. Na talířích podáme s kopečkem zeleniny a brambory v jakékoliv úpravě.

Panenka ve slanině a šalvěji

4. srpna 2016 v 20:09 | Veronika Srncová


Panenka ve slanině a šalvěji

4.8.2016


Porce: 4
Příprava: 50 minut

Budeme potřebovat:

  • 700 g vepřové panenky
  • pepř
  • sůl
  • 12 plátků anglické slaniny
  • 1 cinule
  • 5 lístků šalvšje
  • tymián
  • rozmarýn
  • olej na vymazání
Příprava:

  1. Panenku nakrájíme an špalíky cca 4 cm. Osolíme a opeříme.
  2. Na plátky anhlické slaniny potřeme směs z rozmarýnu, šalvěji atd. Slaninu omotáme okolo plátků panenky. Konec připíchneme párátkem.
  3. Na pekáček vkládáme maso i cubli a pečeme 200 stupních cca 30 minut.
 
 

Reklama